dimarts, 10 de juliol de 2012

Musclos a la marinera


Parlant amb una amiga a la platja, em va dir que estava llegint un llibre que es diu "Musclos per sopar". Però aquesta entrada no va de llibres sinó de cuina, ja que sortint de l'aigua vaig anar directament al mercat a comprar un parell de quilos de musclos... per sopar.

En primer lloc netegem bé els dos quilos de musclos i els obrim al vapor. Separem les valves dels mol·luscs i els posem en una safata de servir. Preparem un sofregit amb un parell de cebes de Figueres grosses. Quan la ceba comença a estar sofregida afegim tres tomàquets pelats i tallats a daus, un parell de cullerades de postres de sucre, un bitxo i un polsim de pebre negre. Aboquem el sofregit per sobre dels musclos.

Naturalment, van caure els dos quilos de musclos amb la corresponent ampolla de cava.