divendres, 9 de desembre de 2011

Cassoulet Toulousain

Fa unes setmanes, la Noemi ens va enviar un correu dient que anava a Toulouse i si volíem alguna cosa. Naturalment, ella es referia a llanes. En conya li vaig demanar que em portés "Cassoulet Toulousain", un plat típic occità fet a base de fesols, verdures i carn (cansalada, ànec confitat, botifarra).

Doncs bé, jo ja ni me'n recordava de la broma, quan el dia de la inauguració de "Llanarium", la mossa es presenta amb una llauna de 650 g de cassoulet... Genial acompanyada d'una amanida d'escarola, nous i magrana i ben regat amb un negre Penedès.

Gràcies, Noemi. Absolutament deliciós.