divendres, 16 de novembre del 2007

Cuscús de pollastre i verdures

El cuscús és un plat originari del Magrib fet a base de sèmola de blat. Aprofitant que tinc un dia de festa, i a què venen els meus pares a dinar, preparo aquest plat que admet moltes variants.

Ingredients (3-4 persones):

300 g cuscús, 1 pollastre trossejat, 1 ceba, 1 carbassó, 2 pastanagues, 1 pebrot vermell, blat de moro, panses, curri, comí, 1 l brou de verdures.

Preparació:

Primer sofregim el pollastre salempebrat amb poc oli i reservem. Afegim una mica més d'oli i sofregim totes les verdures ben tallades. Afegim un grapat de panses, el blat de moro, una culleradeta d'espècies i el pollastre. Cobrim amb brou i deixem bullir.

Preparem el cuscús segons les instruccions de l'envàs. Posem el cuscús al voltant del plat i, al centre, les verdures i el pollastre.

1 comentari:

Pedraforca ha dit...

Bon Profit... i la propera vegada el vull tastar, ok?
a10